10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

一、白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼音，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，10781是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。二、按照固態(tài)法釀造和香型又分為GB/T 10781.1濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 10781.2清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 10781.3米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)。這里所謂的白酒的固態(tài)釀造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。三、固態(tài)發(fā)酵就是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過(guò)程中都是采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。最主要的是在這整個(gè)釀酒的過(guò)程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀再到勾調(diào)過(guò)程中幾乎是滴水不用。只是在潤(rùn)泡糧食的時(shí)候需要加50%的水，再就是蒸汽鍋里需要加水，其他的步驟是不加任何水的。

10781.1的全稱應(yīng)該是：GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)，代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，".1"是文件號(hào)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了白酒中香味物質(zhì)含量、有害成分控制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝要求。目前，我國(guó)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種： 1、GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒； 2、GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； 3、GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)明完全是由酒精勾兌而成。

GB10781．1－89是濃香型白酒（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。 1．主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 2．引用標(biāo)準(zhǔn) GB 10345白酒試驗(yàn)方法

10781.1固態(tài)法白酒，10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

gb10781-1是純糧酒嗎?

不是純糧酒。因?yàn)間b10781-1是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中國(guó)醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了白酒的材料成分、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標(biāo)等，其中規(guī)定的白酒的糧食釀造原料不少于50%。由此可知，gb10781-1是以糧食為主要釀造原料的白酒，但并不是100%純糧酒。如果要求100%純糧酒，還需要使用全糧食釀造的方法，不添加任何其他原料。

是純糧酒因?yàn)镚B10781-1是中國(guó)關(guān)于酒類生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)定了酒類原料，發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并且要求酒類原料必須為糧食或者其制品，所以GB10781-1是純糧酒，并且具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和可信度。此外，還需要注意的是，純糧酒不代表一定是優(yōu)質(zhì)酒，還需要考慮酒的品質(zhì)和口感等因素。

不是純糧酒。因?yàn)間b10781-1是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于白酒的定義和分類的規(guī)定，在該標(biāo)準(zhǔn)中，糧食酒是由高粱、小麥、玉米等糧食為原料釀造而成的。而gb10781-1中規(guī)定的白酒不僅由糧食酒組成，還包括大曲酒、麥曲酒和酒釀酒等其他類型的酒。因此，gb10781-1不是純糧酒。值得一提的是，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于白酒的命名和規(guī)定有很多細(xì)節(jié)，消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)應(yīng)該仔細(xì)查看標(biāo)簽和相關(guān)規(guī)定，以免被誤導(dǎo)。

不是純糧酒。因?yàn)間b10781-1是中國(guó)的酒類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了各種酒類產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)、生產(chǎn)工藝和標(biāo)識(shí)要求等。而在gb10781-1中，并沒(méi)有要求酒類產(chǎn)品必須是純糧酒，因此不能認(rèn)為gb10781-1是純糧酒。值得注意的是，純糧酒是指原料全部由谷類構(gòu)成，不添加其他的食材。而在市場(chǎng)上，有些酒類產(chǎn)品可能會(huì)添加小麥、玉米、甜菜等成分，這些酒類產(chǎn)品不能被稱為純糧酒。所以，需要根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽上的原料信息和配方，以及國(guó)家相關(guān)的食品安全法規(guī)判斷該酒類產(chǎn)品是否為純糧酒。

這是純糧食釀造的濃香型白酒，雖然有的標(biāo)價(jià)很低，但只要是代表純糧的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 代碼，就肯定不是酒精勾兌酒。固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)： GB/T 10781.1-2006濃香型白酒。 GB/T 10781.2-2006清香型白酒。

10781.1固態(tài)法白酒，10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

10781是什么意思?

gb10781.1是純糧酒。 gb-國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)標(biāo)二字的拼音首字母縮寫。 10781.1-即標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 89-他的發(fā)布年份這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是現(xiàn)行濃香型標(biāo)準(zhǔn)的前身，意思是執(zhí)行當(dāng)年濃香型白酒固態(tài)法發(fā)酵白酒的標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。

指GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)。它代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，".1"是文件號(hào)。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種： 1.GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒。 2.GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成。 3.GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)明完全是由酒精勾兌而成。

10781指的是現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。10781不是指純糧酒，只是國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不能說(shuō)明酒是純糧酒，指的是酒的香型。

GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，".1"是文件號(hào)。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種： 1.GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒； 2.GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； 3.GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)明完全是由酒精勾兌而成。

10781是糧食酒,指純糧釀造的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面:一是制曲技術(shù),二是釀造技術(shù),三是老窖泥技術(shù),四是勾兌技術(shù)。選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求:顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變,并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm.大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

gb t10781.1是什么酒?

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中GB是指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（首拼縮寫），T是推薦，10781為固態(tài)法白酒代號(hào)。這里沒(méi)有說(shuō)明什么類型的酒，因此濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1，.1代表了一號(hào)文件，針對(duì)濃香型白酒的?？吹竭@里就很清楚了，也就是說(shuō)但凡標(biāo)有GB/T10781.1的濃香型白酒一定是固態(tài)法白酒，即純糧食酒，這是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。

10781—1是什么酒標(biāo)準(zhǔn)?

.固態(tài)法濃香型白酒也就是說(shuō)，凡是酒瓶標(biāo)簽上有這個(gè)標(biāo)志，就說(shuō)明該酒為糧食釀制的濃香型白酒，而不是使用酒精勾兌的酒。GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。 1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。 2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。

10781-1是濃香型酒的標(biāo)準(zhǔn)。在白酒市場(chǎng)上，酒的種類、香型較多，為了規(guī)范市場(chǎng)，國(guó)家根據(jù)酒的香型制定了相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼。醬香型的是26760，濃香型的是10781.1，清香型的是10781.2，米香型的是10781.3，有的酒用的是地理標(biāo)志代碼；比如西鳳酒19508－2007，古井貢酒19327。濃香型酒四川省較多，有滬州老窖、劍南春等。

該標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行版本為GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》將于2022年4月1日被GB/T 10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》替代。

固態(tài)酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)10781.1?

固態(tài)法濃香型白酒也就是說(shuō)，凡是酒瓶標(biāo)簽上有這個(gè)標(biāo)志，就說(shuō)明該酒為糧食釀制的濃香型白酒，而不是使用酒精勾兌的酒。GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。

1078.1是純糧食酒嗎?

1078.1不是純糧食酒。固液法白酒和液態(tài)法白酒，這兩種釀造法釀出的就是酒精酒，但不懂如何“知道”這是一瓶有這兩種釀造法釀出的酒?？吹綐?biāo)準(zhǔn)號(hào)是“1078.1”就放心買，也只能買到濃香、清香和米香型白酒，不能單純的拿“1078.1”來(lái)作為純糧酒的品牌標(biāo)準(zhǔn)。剛才提到的液態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“20821”，固液法是“20822”，瓶身上只要沒(méi)有這兩串?dāng)?shù)字的，都可以買。雖然市場(chǎng)喜好純糧酒，但不可否認(rèn)這兩種釀法還是“過(guò)大于攻”，這兩種釀造法特點(diǎn)就是很低的時(shí)間、金錢成本來(lái)釀酒。

是純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的GB，是國(guó)標(biāo)首拼的縮寫，T是推薦的意思，10781為固態(tài)法白酒代號(hào)，因此，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T10781的酒，是純糧釀造酒，國(guó)標(biāo)是一定可以信任的，國(guó)標(biāo)，也是一種判斷白酒，屬于哪類型的白酒，的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，所以國(guó)標(biāo)，是由國(guó)家制定的，只要你在正規(guī)渠道購(gòu)買白酒，瓶上的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就一定可以相信。

10781.1是純糧酒。 GB/10781.1是糧食酒，不是食用酒精勾兌的。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821，以食用酒精為酒基

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)107811是糧食酒嗎?

107811具體為GB/T10781.1，是指純糧釀造的酒。 GB/T10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵，稱過(guò)固態(tài)純糧酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

市面上流通的白酒很多都標(biāo)識(shí)了GB/T10871.1，只要標(biāo)注了107811就一定是糧食酒。中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類，其中固態(tài)法白酒，就是用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無(wú)色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈現(xiàn)白色渾濁。這也就是說(shuō)為什么兌水是最簡(jiǎn)單有效鑒定純糧固態(tài)白酒的方法原理。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)107811是糧食酒， 10781一定是純糧食酒，10781指GB/T10781：表示按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒，分濃香型(10781.1)、清香型(10781.2)、醬香型(10781.3)。 10781一定是純糧食酒嗎純糧食酒指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等谷物為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵后蒸餾釀制而成的酒。純糧食酒水晶透明、香氣清純而飽滿、入口飽滿、回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)、晃動(dòng)時(shí)有掛杯現(xiàn)象。

酒gbt10781.1好嗎?

當(dāng)然很好了，gbt10781.1指的是純糧食酒，為濃香型。這串編號(hào)是國(guó)家對(duì)于白酒產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)所制定的，只有嚴(yán)格按照其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的才有資格稱為純糧食酒或者固態(tài)法白酒，其他一些市場(chǎng)上濫竽充數(shù)的不符合標(biāo)準(zhǔn)的，是不能稱之為純糧食酒的。

白酒10781.1是什么意思?

gbt10781.1指的是純糧食酒，為濃香型。這串編號(hào)是國(guó)家對(duì)于白酒產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)所制定的，只有嚴(yán)格按照其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的才有資格稱為純糧食酒或者固態(tài)法白酒，其他一些市場(chǎng)上濫竽充數(shù)的不符合標(biāo)準(zhǔn)的，是不能稱之為純糧食酒的。在日常選購(gòu)時(shí)可根據(jù)價(jià)錢和品牌進(jìn)行選購(gòu)。首先這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中GB是指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(首拼縮寫)，T是推薦，10781為固態(tài)法白酒代號(hào)。這里沒(méi)有說(shuō)明什么類型的酒，因此濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1，.1代表了一號(hào)文件，針對(duì)濃香型白酒的。看到這里就很清楚了，也就是說(shuō)但凡標(biāo)有GB/T10781.1的濃香型白酒一定是固態(tài)法白酒，即純糧食酒，這是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。